Veja como alterar a senha do admin do Portainer.
O portainer oferece um container auxiliar chamado portainer/helper-reset-password
que é projetado para atualizar a senha da conta do administrador original de uma instância do Portainer.
Nota para Portainer <2.0: ele irá apenas redefinir a senha associada à conta do administrador original (UserID == 1). Se você removeu esta conta, este helper não será de nenhuma ajuda.
Alterando a senha do admin do Portainer
Se você usa o portainer com um container padrão, basta seguir o passo a passo:
docker container stop portainer
Depois de parar o portariner, execute o helper usando o mesmo bind ou volume para o que o helper tenha acesso ao banco de dados:
docker run --rm -v portainer_data:/data portainer/helper-reset-password
Caso a operação seja realizada com sucesso, você recebera a nova senha criada:
Password succesfully updated for user: admin
Use the following password to login: &_4#\3^5V8vLTd)E"NWiJBs26G*9HPl1
Agora você pode reiniciar o portainer e use a senha acima para fazer o login.